sisältö:
- Lääketieteellinen video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Onko parempaa syödä kanaa tai kalaa sivukalusteille?
- Kana- ja kalaproteiinit, jotka ovat enemmän?
- Entä rasvaa?
- Muiden ravintoaineiden vertailu
- Joten minun pitäisi syödä kanaa tai kalaa?
Lääketieteellinen video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Mitä mieluummin kuin ruokalaji, syökö se kanaa tai kalaa? Molemmat ovat elimistön tarvitsemia proteiinilähteitä. Molemmilla on kuitenkin oltava erilainen ravitsemuksellinen sisältö. Sitten näistä kahdesta proteiinilähteestä, mitkä ovat terveempiä ja ravitsevampia?
Onko parempaa syödä kanaa tai kalaa sivukalusteille?
Kananliha ja kala sisältävät valkoista lihaa, joka on todella halvempaa ja terveellisempää kuin punainen liha. Mutta jos sinun täytyy verrata kanaa ja kalaa, kumpi on oikeastaan parempi?
Kana- ja kalaproteiinit, jotka ovat enemmän?
Kanan ja kalan proteiinipitoisuus on melko korkea, ei edes huonompi kuin naudanliha.
Yksi keskikokoinen pala tuoretta kanaa ilman ihoa (koko kananleikkaus 8), joka painaa noin 40 grammaa, on 7 gramman proteiinipitoisuus. Saman painon mukaan yksi kalalähde on 40 grammaa sisältää myös 7 grammaa proteiinia. Molempien proteiinipitoisuus on siis yhtä suuri.
Entä rasvaa?
Verrattuna punaiseen lihaan tietenkin kalanliha ja kana ovat vähemmän tyydyttyneitä rasvapitoisuuksia. Huomautus siitä kanasta, jota kulutat ilman ihoa, huh! Koska kanan iholla on korkea rasvapitoisuus.
Jos syöt yhtä kananpalaa (40 grammaa) ilman ihoa ja sitä ei käsitellä paistamalla, rasva on vain noin 2 grammaa. Samalla painolla on myös yksi kalaniillä on jopa 2 grammaa rasvaa.
Se, mikä erottaa nämä kaksi, on kuitenkin rasvan tyyppi. Kalan rasva on eräänlainen omega-3-rasvahappo, mutta ei kaikilla kalalajeilla, mutta omega-3: n on osoitettu auttavan normalisoimaan kolesterolia, verenpainetta ja estämään vapaiden radikaalien muodostumista elimistöön. Omega-3-rasvahappoja löytyy vain syvänmeren kaloista, kuten lohesta, sardiinista ja tonnikalasta.
Muiden ravintoaineiden vertailu
Kananlihaa ja kalaa rikastavat myös erilaiset mineraalit ja vitamiinit. Esimerkiksi rauta. Mutta kun verrataan, kanoilla on yleensä enemmän rautaa, erityisesti kanan maksassa. Jokainen 75 gramma keitettyä kanan maksaa sisältää rautaa noin 6,2-9,7 mg. Kun 75 grammassa tonnikalaa ja lohia on jopa 1,2 mg rautaa.
Joten minun pitäisi syödä kanaa tai kalaa?
Oikeastaan on parempi, jos käytät molempia niitä eläinproteiinin sivukannuina. Niinpä kanan tai kalan syöminen on hyvä terveydelle. Sinun täytyy muistaa, että mitä monipuolisempi ruoka on, sitä enemmän ravinteita saat. Älä siis syö samaa ruokaa joka päivä.
Toinen asia, joka on otettava huomioon, on, miten käsitellään näitä kahta eläinruokaa. Jos haluat säilyttää ravitsemuksellisen sisällön, sinun pitäisi välttää ruoanlaittoa sen paistamalla. Voit tehdä tiimin, keiton, paahtaa sen tai vain vain pestä sitä.
Koska öljyssä paistaminen lisää kaloreita vain kanaasi tai kalaasi. Mitä aikaisemmin oli kana ja kala, ei sisältänyt paljon tyydyttyneitä rasvoja, lopulta se sisälsi näitä huonoja rasvoja paistetun jalostuksensa vuoksi. Niinpä ei vain ruokaa ole tärkeää valita, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, miten se valmistetaan.
