sisältö:
- Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
- Juustojen syömisen edut ruumiillemme
- 1. Terveet hampaat
- 2. Estä insuliiniresistenssi
- 3. Lisää hyvän kolesterolin pitoisuutta elimistössä
Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
Kun yrität laihtua tai ehkä ylläpitää terveellistä ruokavaliota, ehkä juusto on yksi niistä elintarvikkeista, jotka sisältyvät välttämättömien elintarvikkeiden luetteloon. Itse asiassa juustoa nautitaan usein yhdessäpizza,keitetyt nuudelit, paistettu riisi ja suuri määrä leivonnaisia ja makeita elintarvikkeita. Vain kuvitella näitä elintarvikkeita, on pelännyt laskea koko kaloria. Mutta tiesitkö, että juuston syöminen voi myös hyödyttää terveyttä? Tässä on joitakin etuja juuston syömisestä.
Juustojen syömisen edut ruumiillemme
Juusto on maidon kiinteä muoto (hyytymisprosessi). Ajan myötä juuston muoto, maku, rakenne ja esitys ovat yhä monimuotoisempia. Juusto sisältää rasvaa, natriumia ja suuria kaloreita. Siitä huolimatta juuston nykyinen tarjonta ei välttämättä vähennä juuston syödystä terveydelle.
1. Terveet hampaat
Tohtori Ravishankar Telgian tekemä tutkimus 68 osallistujalle 12–15-vuotiaille osoitti, että juustolla on kyky suojata hampaita hampaiden hajoamisesta. Osallistujat olivat ihmisiä, jotka valittiin satunnaisesti ja joilla ei ollut häiriötä hampaissa.
Aluksi osallistujia pyydettiin olemaan syömättä ja juomatta mitään 48 tuntia ennen tutkimusta, jotta estettäisiin plakin toiminta suussa. Osallistujat jaettiin sitten ryhmiin, jotka pureskelivat samaa ruokaa seuraavien 3 minuutin ajan. 3 minuutin kuluessa, 4 kertaa eri aikoina, tutkijat mittaavat tuotetun plakin happamuutta (pH).
Tarjottu ruoka on maitotuotteita, kuten juustoa, jogurttia ja maitoa. Viimeisen mittauksen tulokset osoittivat, että osallistujien plakin pH, kun juusto jatkoi kasvuaan verrattuna muihin elintarvikkeiden pH-arvoihin. Mitä korkeampi henkilön plakin pH on, sitä pienempi on onteloiden ja muiden hammashäiriöiden potentiaali.
Juustolla uskotaan olevan ainesosa, joka voi suojata hampaita bakteeritoiminnalta, joka voi aiheuttaa onteloita (antikarogeenisia).
2. Estä insuliiniresistenssi
Harvardin kansanterveyskoulun tutkimukset osoittavat, että maitopohjaiset elintarvikkeet, myös juusto, sisältävät luonnollisia aineita, joiden ennustetaan auttavan vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.trans-palmitolihappo.
Niistä saaduista havainnointitutkimuksista saatiin tietoa siitä, että rasvahappojen kuluttaminen voi estää insuliiniresistenssiä, mikä on haiman insuliinihormonin toiminta, joka ei toimi oikein hiilihydraattien pilkkomiseksi. Mutta vielä tarvitaan lisätutkimuksia näiden havaintojen vakuuttamiseksi.
3. Lisää hyvän kolesterolin pitoisuutta elimistössä
Ehkä se on tullut yleinen käsitys siitä, että juusto on rasvaa sisältävä maitotuote. Mutta rasva ei välttämättä lisää kehon huonoa kolesterolia. Farinaz Razianin tutkimus 139 aikuiselle on osoittanut, että juustoa, jossa on runsaasti sisältöä 12 viikon ajan, ei välttämättä lisää huonon kolesterolin määrää kehossasi. Jopa hyvä rasvapitoisuus kasvaa edelleen.
Mutta silti jotain liiallista ei ole hyvä. Nautit juuston nauttimisesta terveyteen, jos nautit siitä sopivassa määrin.
